Rusiecki Jacek

Obrazek użytkownika Rusiecki Jacek
Rusiecki Jacek
Restauracja Ratuszowa, Wrocławskie Warsztaty Wina, Pizza Kieliszki Butelki, Kieliszki Butelki, Wrocław
Z wykształcenia jestem ekonomistą, studiowałem na Uniwersytecie Wrocławskim. Od 2009 roku wraz z bratem prowadzę restaurację w niewielkim mieście na Dolnym Śląsku, gdzie duży nacisk kładę na ofertę win - szczególnie tych z dolnośląskich winnic, ale też z klasycznych regionów Europy. W lokalu wraz z sommelierami lub winiarzami organizujemy degustacje komentowane. Pod szyldem Wrocławskie Warsztaty Wina prowadzę wine-tastingi i kursy wina dla początkujących i średnio-zaawansowanych we Wrocławiu (podczas pandemii - także online). Od połowy 2020 roku jestem współodpowiedzialny za ofertę win oraz obsługę w Pizza Kieliszki Butelki - jest to koncept pizzy neapolitańskiej w połaczeniu z winebarem. Od 2021 współtworzę sklep specjalistyczny z winem we Wrocławiu - Kieliszki Butelki. Byłem członkiem jury podczas WINO Targi Polskich Win i Winnic w Poznaniu w 2021 i 2022 oraz podczas Grand Prix Winobranie 2022 w Zielonej Górze. Jestem dolnośląskim koordynatorem Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.
Strona internetowa:

Nagrody:

13.09.2023
German Wine Academy - Level 1
01.07.2023
ASI Certification 1
01.12.2022
Wines Of Portugal Certified Ambassador - Intermediate Level
03.03.2020
Wines Of Portugal Certified Ambassador - Initation Level
19.07.2017
WSET Level 2
WSET Level 3 - in progress

Doświadczenie zawodowe:

01.08.2021
Kieliszki Butelki - Wrocław
wspólnik w sklepie specjalistycznym z winem, selekcja wina
15.07.2020
Pizza Kieliszki Butelki - Wrocław
sommelier, manager obsługi
01.01.2019
Wrocławskie Warsztaty Wina - Wrocław
współprowadzący cykl degustacji win
21.03.2009
Restauracja Ratuszowa - Jawor
współwłaściciel, manager sali, odpowiedzialny za ofertę win
Zainteresowania:
Uwielbiam podróże (głównie szlakiem wina) oraz jedzenie. Kolekcjonuję płyty winylowe ze starym soulem, funkiem i jazzem. Czytam głównie reportaże i książki historyczne.

Nasi partnerzy