Rusiecki Jacek
Rusiecki Jacek
Restauracja Ratuszowa, Wrocławskie Warsztaty Wina, Wrocław
Z wykształcenia jestem ekonomistą, studiowałem na Uniwersytecie Wrocławskim. Od 2009 roku wraz z bratem prowadzę restaurację w niewielkim mieście na Dolnym Śląsku, gdzie duży nacisk kładę na ofertę win - szczególnie tych z dolnośląskich winnic, ale też z klasycznych regionów Europy. W lokalu wraz z sommelierami lub winiarzami organizujemy degustacje komentowane.
Pod szyldem Wrocławskie Warsztaty Wina prowadzę wine-tastingi i kursy wina dla początkujących i średnio-zaawansowanych we Wrocławiu (podczas pandemii - także online). Prowadzę również degustacje dla firm, integracje, tastingi prywatne.
W przeszłości związany byłem z pizzerio-winebarem we Wrocławiu - Pizza Kieliszki Butelki oraz sklepem specjalistycznym i internetowym Kieliszki Butelki.
Od 2021 roku jestem corocznie członkiem jury podczas WINO Targi Polskich Win i Winnic w Poznaniu. Sędziowałem także podczas Grand Prix Winobranie 2022 w Zielonej Górze. Byłem dolnośląskim koordynatorem Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.
Strona internetowa:
Nagrody:
01.12.2024
German Wine Academy - Level 2
13.09.2023
German Wine Academy - Level 1
01.07.2023
ASI Certification 1
01.12.2022
Wines Of Portugal Certified Ambassador - Intermediate Level
03.03.2020
Wines Of Portugal Certified Ambassador - Initation Level
19.07.2017
WSET Level 2
WSET Level 3 - in progress
Doświadczenie zawodowe:
01.08.2021 - 19.04.2024
Kieliszki Butelki - Wrocław
wspólnik w sklepie specjalistycznym z winem, selekcja wina
15.07.2020 - 05.04.2025
Pizza Kieliszki Butelki - Wrocław
sommelier, manager obsługi
01.01.2019
Wrocławskie Warsztaty Wina - Wrocław
współprowadzący cykl degustacji win
21.03.2009
Restauracja Ratuszowa - Jawor
współwłaściciel, manager sali, odpowiedzialny za ofertę win
Zainteresowania:
Uwielbiam podróże (głównie szlakiem wina) oraz jedzenie.
Kolekcjonuję płyty winylowe ze starym soulem, funkiem i jazzem.
Czytam głównie reportaże i książki historyczne.